;  “要倒退几十年年，上等宴席必须配黄酒。因为只有黄酒的醇柔口感，才能品出菜肴的精致。”

    “什么茅台和汾酒都上不了筵席。你呀，真没见识。”

    “我这可是女贞陈绍，顶好的南黄酒。你知道我费多大力气搞来的。就这一坛子，过去能换五十斤茅台。”

    别说，宁卫民一尝才知道，果不其然啊。

    这酒色泽红得发亮，酒味闻着浓郁芬芳，喝在嘴里鲜美醇厚。

    把他对黄酒的固有印象完全打破了，和什么料酒绝对是两回事。

    为此，他就有点不好意思了，很诚恳地表示出自己的欣赏。

    “哎，老爷子，没说的，您才是喝酒的行家啊。这酒是不赖啊，不苦不涩挺香啊，没半点辛辣，喝着简直是和东洋清酒差不多啊。”

    可这夸还不如不夸呢。

    一是他无知，二是他忘了师父是个老愤青，结果挨骂就成了必然。

    老爷子一听，当场就是个“呸”！

    “还清酒？那是小鬼子学咱们的东西。无非就是多了道磨皮和沉淀的工艺罢了。你别用那破玩意跟咱们这正宗的陈绍相提并论啊。宋先生就曾经说过，东洋清酒虽盗我酿酒古法，但贫瘠之地，没有好糯米，没有好水，养不出好酒曲来，一样白搭……”

    好嘛，宁卫民是又被教训了一个面上无光啊。

    不过也得说，跟老爷子在一起是越挨数落，是越长见识。

    就这一顿饭下来，宁卫民逐渐摸着老爷子的脉了，逗着师父的话虫儿聊。

    结果就知道了过去的京城黄酒，有南黄酒、内黄酒、京黄酒、仿黄酒和西黄酒之别。

    知道了南黄酒里远年女贞和陈年花雕是上品。

    知道了宫里的内务府黄酒已经自清帝逊位而绝迹。

    知道了京黄酒以柳泉居的玉泉佳酿为第一。

    知道了“山东黄”和“山西黄”是最提不上趟的。

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