头，做主食的。

    另一个呢，多学了五年。

    如今调到了都一处上班，干的一样是二灶，职称也定了高级。

    可那也只有做蒸菜和汤菜的权力，不能碰小炒儿。

    这就是老年间的规矩，手艺的火候师父严格把关。

    说你不行，就真不行呢。

    那不妨想想看，这样的匠人态度，所做的宴席，吃在嘴里是个什么滋味儿吧？

    事实证明，舌头骗不了人，长着舌头的客人们也没有不识货的。

    无论每桌，上的菜很快便被客人一扫而光。

    于是在边大爷和康术德的恳求下，刘师傅不得不临时答应，再给每桌加了两道菜。

    一个是拔丝土豆，另一个就是油渣小白菜了，不为别的，用料好找啊。

    可就这，最后一样没剩多少。

    或许有人会说了，这年头的人没见过世面，加上肚子也太素了，才会如此。

    未必就能说明厨师水平真有那么大差距。

    但这样的理由怕是说不通的。

    为什么？

    就因为穿越而来，自诩吃过不少席面的宁卫民也一样啊。

    就句话叫没有对比就没有伤害，刘师傅的一道赛螃蟹就给他吃服了。

    人家是没把肘子给做出龙肉味儿来，但却把鸡蛋和鱼肉做成螃蟹味了。

    说起来，前世宁卫民还真吃过这道菜。

    当时是他是在一个老字号的京菜馆请一个外地客户。

    客户翻菜单时，看到这道菜觉得挺新鲜，又听说是京城传统的菜式。

    结果就点了，没想到等菜上来一尝，俩人都乐了。

    居然是盘儿没形儿没样儿，碎豆腐似的炒鸡蛋。

    说是有那么点螃蟹味儿，可实际上只是>> --