发黄，同样影响味道。

    这个比例大黄也不清，只能问岳川。

    岳川自己也不清，只能问胡三胡四。

    除了兑碱水的比例，岳川把其他注意事项也一并打听清楚了。

    在大黄的教导下，妇人们用温水和面，一边添水搅拌，一边把老面混进去。

    和面这块，妇人们熟练至极，都不用大黄教。

    面团均匀，没有任何包裹着干面粉的疙瘩。

    然后，大黄就把和面的大缸边缘搭一圈湿麻布，又用重物压上。

    过了一段时间。

    再移开重物时，妇人们全都惊呼出声。

    原本只有一半的面团，现在都快顶到缸口了。

    这明显是长大了！

    “果然能用一斤粮做出五斤饭啊，土地公好本事。”

    大黄放弃解释了。

    交代妇人们把面团抓出来，重新揉上一遍，挤压掉里面的气孔和空隙。

    这一步非常重要。

    胡三胡四专门叮嘱的。

    如果不这样做，蒸出来的馒头会惨不忍睹。

    “对了，留一块面头，下次和面的时候还能继续用。”

    听到大黄的话，妇人们瞬间醒悟，原来能让食物长大的宝贝是这样来的。

    “黄先生，是不是每次和面的时候都留一块，就能一直有，一直用啊？”

    “对！给它们留个根，就能一直生长，永远都吃不完！”

    “哎呀，真是好法术啊！土地公厉害了！”

    然后大黄教她们掐面剂，揉成馒头状。

    “想要这个面团变大，必须得二次发酵，不能直接上锅蒸，否则就长不大了。”

    “哦，明白明白，跟刚才放面盆里一样，啥也不干，是吧。”

    揉好的面团放了一会儿，果然膨胀了一圈。

    妇人们顿时喜笑颜开。

    土地公果然厉害。

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