”

    胡五、胡六掏出本本开始做笔记。

    岳川愣了一下，“这是什么？”

    胡一回答道：“稷下饭庄用来点餐记材。有时候客茹的菜多，有些新来的记不住，容易错报，就给他们准备了本本。”

    胡五一边记一边：“师父不是常，好记性不如烂笔头嘛。”

    胡六看了一眼胡五的笔迹，抄了几笔，然后疯狂点头，“对对对！不过纸张太贵了，新来的服务员根本舍不得用，本子在身上揣一个月，一个字都没写，倒是记性都长进了，几十道菜都能丝毫不差的背出来。”

    听到这话，岳川忍不住笑出声来。

    因为纸张太贵，舍不得记在本子上，被迫提升记忆力。

    这种好事，要是让学生党知道，不得馋哭。

    岳川向胡一道：“你可以研究一下背诵的窍门，如果能总结出一个行之有效的方法，将来也是一件大功德。”

    胡一没有意识到这个“术”的影响，它只以为岳川的是为了帮助稷下饭庄记菜名。

    岳川接着道：“平民化路线的美食之道，厨具也要简单，最好是一把捕就能解决一牵平民百姓挑着扁担就能把所有家伙事带走，走到哪都能支起摊子。”

    “还有！你们要把庖厨之道记录下来，以文字的方式流传下去。尤其是高端美食，用词要精准，用量要准确。”

    “比如食材的选择，要什么地方的，什么季节的，什么时间的，每种食材什么部位的最好，采摘下来后怎么保存，怎么加工。”

    “加工的火候怎么掌握，多少度焯水、焯水时间多久，都要详细记录，翻炒的时候，翻多少下，放盐的时候，放几粒。”

    岳川做了个捏的动作，“可以制作一种称，专门称各种调料的重量。考试中可以有一样，就是撒盐，闭着眼睛去捏，要多少粒就捏多少粒，要多重的盐，就捏多重的盐。”

    胡五、胡六听到这话，目瞪口呆。

    “师父，这有点，太……太……太……”

    脑瓜子转了半，却找不到一个合适的词。

    岳川呵呵一笑，“如果是平民百姓家做饭，肯定用不着这种技巧。但是宫廷嘛，会这个手艺和不会这个>> --