但这些年一直在亚洲活动，用起筷子来很是熟练。

    夹了块儿烤鸭放进嘴里，下一刻就瞪圆了眼珠。

    因为这一口的味道实在太强烈了。

    他咬破烤鸭酥脆的外皮，感受到外皮下丰富的油脂在口腔里融化，紧接着浓郁的椰香就在他的空腔里爆炸开来，冲击着他的灵魂。

    奥莱特·于佩尔差点没有舒服的呻吟出来。

    这，这是怎么做到的？！

    如果说孙楣的鸭胸肉只是淡淡的椰香，那马陆的烤鸭简直就是椰子炸弹了！

    这显然不是烟熏能做到的。

    “是分子料理啦。”眼见四位评委都向这边望来，马陆大方承认。

    “我用了分子料理的球化技术，把用椰浆调制的酱料做成小球放在鸭皮下面。”

    “原来如此，传统的烤鸭就有蘸白糖的吃法。”Rocky陈点头道，“油脂和甜味相遇会产生奇妙的反应。”

    在评委里一直很少开口的米田肇这时忽然道，“现在，色、香、味已经有，接下来就该到形、意、养了吧。”

    他这句话说出口，又引起了一片哗然之声。

    另外三名评委也露出了诧异之色，“等等，你是说他做的这三道菜还有另一个主题吗？”

    GagganAnand惊诧道，“这是……双主题创作？”

    “嗯，我知道中餐里有色、香、味、形、意、养的说法。”米田肇道，“大概对应西餐的颜色，香气，味道，形状，意境或者说氛围，还有营养。

    “我们已经吃到了前面三道，接下来不出意外的话应该就会吃到后面的。”

    “虽然大家的文化习俗不同，但对于美食的评判标准却是殊途同归。”奥莱特·于佩尔也道。

    “这也让我更期待马陆主厨你下面的表现了，不过我需要提醒一下你，你已经用掉104分钟，只剩下16分钟了。

    “想夺冠的话还得再烹饪3道菜肴，这么点时间，真的能做到吗。”

    “完全没问题，”马陆回答的很干脆，“就像孙楣主厨所说，我们前面花的时间长，只是因为要做的事情比较多。

    “到了后面，反而事情会变得简单，实际上我的下一道菜已经快准备好了。”
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