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第四十六章 直球

bsp; 苦瓜清洗后,去瓤切块备用。

    苦瓜有苦涩味,有些人受不了这涩味,陈墨因为从小家里煲汤比较多,倒是喝习惯了。

    不过陈墨不知道许红豆喜不喜欢这味道。

    想了想,陈墨在热水中加点盐,把苦瓜也烫了一下,这样可以去掉苦涩味。

    接着陈墨准备做可乐鸡翅。

    鸡翅改刀,冷水下锅,加葱姜花雕酒焯熟。

    然后不用放油,直接小火慢煎,因为鸡翅本身就有油脂,再放油容易腻。

    把鸡翅煎至两面焦黄,加姜片,可乐沿锅边分次倒入,这样可乐和鸡翅有间有个缓冲,不容易柴。

    最后再加盐,喜欢甜一点可以再加点糖。

    陈墨想了想,又拿出个柠檬去籽切片,放了进去。

    柠檬要去籽,不然会发苦。

    还有柠檬虽然是酸的,但其实是碱性,能让鸡翅更嫩。

    如果是自己吃,陈墨就懒得这么讲究,最多就用柠檬味的可乐直接倒,就当加柠檬了。

    最后小火焖煮,大火收汁,可乐鸡翅就做好了。

    在鸡翅焖煮的时候,陈墨就手脚麻利的把虾处理好了:剪虾腔,去虾须、虾足、虾尾尖,最后虾背第二节挑虾线。

    可乐鸡翅出锅后,陈墨简单地把锅洗了一下,就准备做油焖大虾。

    把虾下锅煎,煎到有点焦脆的时候,下姜丝葱丝,葱姜出香以后,开大火加点料酒和少许水,还有盐、白糖、白胡椒等调料。

    改中火加盖焖两分钟,再收一下汁,一盘色泽鲜红的油焖大虾就做好了。

    然后陈墨把苦瓜加到汤里,又加了点盐调味,继续煲。

    在做饭的过程,陈墨心里的烦躁也渐渐平和,看着大虾在油温下渐渐变色,看着锅中的排骨在水的翻滚中渐渐散发出油脂香味,美味需要时间的等待,爱情也是.最后,陈墨又炒盘青菜。

    陈墨把三个菜端上桌的时候门铃就响了。

    陈墨摘下围裙去开门。

    “来了。”陈墨一打开门就看到了许红豆。

    许红豆换了套紫色的居家休闲服,还戴了个紫色的发箍,少了上班时精致的妆容,整个人清新淡雅。

    清水出芙蓉,天然去雕饰。

    这是此时陈墨的脑海里浮现出的诗句。

    陈墨觉得上班时的许红豆,给人一种干练和得体的感觉,但现在去掉华丽的外装,更让人觉得亲切。

    “快进来吧。”陈墨招呼许红豆进屋。

    许红豆一进门,就在门口玄关的鞋柜上看到了一只可爱的招财猫,这只招财猫红耳朵,脖子上还戴着金色的铃铛,头顶一个金元宝,两只手一手按着一个金色的钱币,另一只手提着“平安”两个字。

    陈墨给>> --
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