第139章不可替代

    看着眼前的招牌，陈墨不太明白黄亦玫怎么选了这里。

    这一片是什刹海有名的酒吧一条街，要说来这喝酒唱歌那肯定没毛病，但要说带孩子来这里吃饭，环境是不是有些嘈杂了？

    不过陈墨也没有多想，人家请吃饭，自然随人家安排来，孩子有当妈的在，用不着他瞎操心。

    确认地址没错后，陈墨随即上楼。

    这个餐吧招牌在一楼，门店却是在二楼。

    进到店里，陈墨扫视一圈，店里不大，就七八张桌，还有个驻唱舞台。

    说是个餐吧，但除了没有酒水吧台，整体的氛围营造更像个清吧，偏暗的暖色系灯光和轻快的音乐，让人自然的放松。

    在比用餐区域稍亮的驻场舞台上，陈墨看到了一个熟悉的小身影，正是方太初小朋友。

    此时，她正在舞台上弹奏着钢琴。

    虽然弹的并不是多难的曲子，但能在这种场合不怯场的表演，就已经很了不起了。

    陈墨细看发现，方太初何止不怯场，整个人的状态还很松弛。

    随着指尖在黑白琴键上轻快地弹奏，她的身体也轻轻摇晃着，看起来游刃有余。

    接着，在服务员的指引下，陈墨也看到了正朝他招手的黄亦玫。

    陈墨道谢一声，朝黄亦玫那桌走去。

    “久等了。”陈墨坐下说道。

    “没事，正好让小初练练琴。”黄亦玫笑着递过菜单，“看看吃点什么？”

    陈墨摆手道：“你看着点就行，我没什么忌口。”

    “行，那尝尝我这儿的几个招牌。”黄亦玫随即招来服务员，简单吩咐了几句。

    “这是你的店？”陈墨听出了字眼。

    黄亦玫点头说道：“嗯，这店是我接手盘下来的。”

    陈墨失笑，看向台上弹琴的方太初，“难怪说你女儿是在练琴，原来是自己家的地盘。”

    这就可以理解方太初为什么在台上的状态这么好了，合着是在这儿练习惯了。

    “不过你这副业跨度可够大的。美术馆和餐吧，可以说是毫无关联的两个产业了吧。”

    黄亦玫介绍道：“这里原来是主打摇滚演出的酒吧，但近些年不怎么流行听摇滚了，再加上这一片酒吧又多，同行竞争卷得厉害，老板经营不下去。”

    “然后就被我给接过来，改成了现在这种偏向清吧的经营模式。”

    陈墨闻言不解道：“你都知道这附近酒吧不好做，怎么不干脆经营点别？或者换个地方开店。”

    附近聚集形成的酒吧一条街，打造出了一张最好的文化名片。虽然因此竞争激烈，但吸引来的客流量却也共同受益。

    现在做成偏向饮食的音乐餐吧，虽然差异化有了，可酒水的销售却也差了一些，而酒吧主要的盈利就在于酒水的销售。

    陈墨看了眼菜品的定价，观察了一下店里的翻台率，再对比这块地界的租金，心里预估了一下，感觉盈利情况好像也并不怎么乐观。

    黄亦玫直接坦然道：“说实话，我开这个店基本不怎么赚钱，甚至时不时还要往里搭点。”

    这让陈墨有点想不懂了，“那你开这家店是图什么？情怀？还是单纯的爱好？”

    陈墨还以为是黄亦玫对酒吧文化有某种情结喜好。

    这陈墨倒也理解，他身边就有不少>> --