他把鱼鳔平铺在干净的竹编鱼胶笠上,放在院子里阳光充足、通风良好的地方。在晾干的过程中,他每隔一段时间就会去查看,轻轻翻动鱼鳔,让它受热均匀,避免出现局部干燥过度或干燥不均的情况。经过几天的晾晒,鱼鳔变得坚硬,表面呈现出淡淡的金黄色,还带着自然的光泽。
接下来就是最终的制作过程。
林宇先把晾干的鱼鳔放在平整的案板上,拿起一把锋利且薄的刀具,这是制作鱼胶的关键工具,刀具必须足够锋利,才能保证切割时不破坏鱼胶的纹理。
他的眼神专注而坚定,双手稳稳地握住刀柄,从鱼鳔的一端开始,小心翼翼地将鱼鳔切成薄片。
需要注意的是,切割时,力度要均匀,不能过重也不能过轻,过重容易切断鱼胶纤维,过轻则难以切动。每切一片,都要仔细检查切片的厚度和完整度,确保每一片鱼胶都符合标准。
切好的鱼胶薄片,还要进行最后的整形和筛选,把形状不规则、厚度不均匀的挑出来,留下品质上乘的鱼胶。
经过一番精心制作,黄唇鱼胶终于大功告成。
林宇做的十分用心,每一片都薄如蝉翼,却又透着坚韧的质感,在阳光的照耀下,闪烁着温润而迷人的光泽,它的颜色呈半透明的米黄色,凑近细瞧,纹理清晰可见。
弟弟楠楠瞪着圆溜溜的眼睛,满是好奇与惊叹,小手指着鱼胶,嘴巴张得大大的,像能塞下一个鸡蛋,忍不住嚷嚷道:“哥,这就是鱼胶呀,看起来好好看,能吃吗?”
林宇摸了摸他的小脑袋瓜,笑道:“吃是能吃,这东西可不是给你们吃的,等哥卖了钱,给你们买别的好吃打。”
“那我想吃冰糖葫芦。”
“冰糖葫葫芦,妈不是给做了吗?你的牙都吃掉了两颗,你还吃。”妹妹林瑶教训说道。
就在弟弟妹妹围着黄唇鱼胶惊叹不已时,王大春大大咧咧地走了进来。
他一进屋,目光就被林宇手中薄如蝉翼、泛着温润光泽的黄唇鱼胶吸引住了,脸上瞬间写满了好奇。在鲅鱼圈海域,黄唇鱼本就稀少,他长这么大,还从未亲眼见过制作好的黄唇鱼胶呢。
王大春几步跨到林宇跟前>> --