蒸。第二，一定要保持中大火，温度要足够。第三，蒸凉皮时一定要盖严锅盖，中途不要开盖。

    这样蒸上两三分钟就好了，此时锅里的凉皮已经起了大泡。

    蒸好的凉皮盘放入冷水中冷却，往凉皮上刷薄薄一层油，这样摞一块时不沾。然后将凉皮揭下来，开始做第二张。

    这样做出来的凉皮透亮劲道，怎么摔打都不碎裂，既好看又好吃。

    很快，林晓染就将所有凉皮都蒸好了，不多不少，正好十八张。

    将凉皮切成宽宽的长条，分别放入五个大碗里，然后往碗中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上调味料即可。

    所有凉皮都拌好后，林晓染打开厨房门。

    为了防止家里那两位突然跑进厨房看到做凉皮的方法，林晓染特意将厨房门在里面插上了。

    这时崽崽们也都回来了。

    “后娘，你做凉面了吗？今天我们打了好多干柴，要热死了。”三宝一进门就大声嚷嚷。

    正在东屋看书的苏钰这时走出来，皱起好看的眉头，不悦地道：“三宝，怎么一点规矩涵养都没有？整天大呼小叫的，像个乡下的野孩子一样。”

    三宝：……我们本来就是乡下的野孩子。

    林晓染对此不以为意，小孩子嘛，就该活泼好动，叽叽喳喳，这才有活力，都教育成一个个沉稳持重的小老头有什么好的。

    于是她笑眯眯道：“后娘给你们做了比凉面更好吃的凉皮，赶快洗手吃饭了。”

    “噢，太好了，又有好吃的了。”

    孩子们欢呼着去洗手了。

    这么长时间的养成，孩子们已经习惯了饭前便后要洗手。

    当孩子们吃到爽滑劲道的凉皮时，纷纷惊讶得瞪圆了眼睛，这也太好吃了吧。

    冰凉爽口，爽滑劲道，酸辣开胃，配上清新的黄瓜丝，在这炎热的夏天吃上一口心里顿时就满足了。

    “后娘，这凉皮太好吃了，比凉面好吃一百倍。”三宝咽下一口凉皮称赞道。

    “娘做什么都是最最好吃的。”四宝斯文地咽下一口凉皮，吹了一个彩虹屁。

    大宝也说道：“这凉皮真是好吃，而且样子也好看，竟>> --