,两个灶同时开火,燃料罐的压力会降得很快,你把气压打足一点。”谢黑龙把灶点燃,大声说道。
“好呢”刘大熊回应了一声,双手抓着打气筒快速的舞动起来。
谢黑龙把燃火炉调成蓝焰,温度最高的程度,拿起装鸡丁的铝盆,在里面放入了盐,料酒,葱姜水,胡椒粉,老抽,小粉,用摔打法快速的把鸡丁腌制好。
行军锅内倒水洗干净,抓起锅耳把水倒掉,由于地处野外不方便炝锅,谢黑龙只好在行军锅水分烧干后,用一块肥肉在锅内涂抹一遍,这样也可以达到炝锅的作用,只是效果略微差一点。
炝完锅,谢黑龙往行军锅内倒入适量的植物油,把油加热至五层微烫,放入腌制好的鸡肉丁,爆熟之后用钢丝漏勺把多余的油控掉。
把从鸡丁上控下来的植物油,重新倒入行军锅内,放入干辣椒段,撒上几粒花椒,慢慢地煸炒,直到红色的干辣椒变成诱人的黄白色,冒出浓浓的椒香味。
接着把胡萝卜丁,青笋丁,花生米放入锅内略微煸炒,当配菜八层熟的时候,放入爆熟的鸡丁,略炒,接着把调味品放进去,加入一点点水润锅,让水分遇热蒸发产生的水汽,把调料的味道带入食材里面。
虽然行军锅太大,灶也不够坚固,谢黑龙没有办法翻锅,只能依靠快速的挥动炒勺,让菜均匀的受热。
但是谢黑龙凭借活力的特性,可以感受到每一样食材的变化,哪一块食材的味道不均匀或者是没入味,他都能及时的处理好。
随着谢黑龙的快速翻炒,浓浓的菜香味不断地从锅内飘出,一阵林风吹过,让人垂涎欲滴的鸡丁肉香,混合着胡萝卜的清香,快速的往四边散去。
“什么东西这么香?”坐在帐篷内休息的特朗,嗅了嗅鼻子,疑惑的说道。
其他队员也闻到了菜香味,香气扑鼻,回味无穷,简直太诱人了。
“嘟噜,咕噜。”一阵忍耐不住的肚叫声,从每个人的身上传了出来。
“好家伙,这炊事兵小组>> --