彻底煮熟,呈现出灰白颜色的大块五花肉。
等到肉冷却之后,下刀将其切成硬币厚度的薄片。
起锅热油,秦琅一边下入切好的五花肉,加入少许花椒粒翻炒,一边有些突兀地开口。
“蛋宝,你知道回锅肉为什么叫回锅肉么?”
蛋宝看了看锅中随着煸炒逐渐变为棕黄色,爆发出浓郁肉香味的五花肉,忍不住咽了咽口水。
它思索了一下,很快小眼睛亮了起来。
“咕嘟咕嘟噜噜~”
是因为在锅里煮过之后捞出切片,然后送回锅里煸炒?
“没错,就是这样。”秦琅点头,在五花肉的油脂煸炒出来后往锅中加入豆瓣酱、姜片和豆豉,一边继续煸炒,一边轻声开口。
“有一次,我两年多没回家,一直在外地闯荡。”
“回家后我妈给我做了一盘回锅肉,一边看着我吃一边数落我,她说…”
说到这里,秦琅话音顿了顿。
“她说肉都知道回锅,我怎么不知道回家呢?”
他的声音低沉下来。
“后来我才知道,那个时候她检查出了很重的病。”
“只是当我知道的时候,已经晚了。”
“咕噜…”
蛋宝的小脸上不由得露出哀伤的神色来。
它感受到了自己的御灵厨此刻低沉的心情,只能凑到他身旁蹭蹭,表达自己的安慰。
秦琅空出一只手揉了揉蛋宝,示意自己没事。
倾吐出心中压抑的情绪,秦琅不再开口,在沉默中继续手里的烹饪工作。
将五花肉煸透使味道彻底进入内部,加入料酒和一勺白糖和小米辣。
炒出香味后加入切好的青蒜翻炒至断生,少许米醋从锅边烹入其中。
这熟悉的步骤,让他恍惚间有一种自己不在食灵世界东夏竞技场市级烹调赛事排名赛的竞技标准厨房,而是在地球上那个熟悉的家中厨房的错觉。
渐渐地,随着烹饪接近尾声,秦琅的身畔缓缓浮现出光芒。
那光芒柔和和细微,笼罩他的周身如同为他披上了一层光的纱衣,而那纱衣的最亮处,赫然是秦琅眉心刚刚开辟没多久的天璇星脉。
对于这一切,秦琅全然不曾察觉。
一旁的蛋宝>> --