下一块儿，不停地揉面，揉到面团发软，发亮。

    再用长擀面杖擀平，擀成圆形。

    锅生火，稍微刷一层油，保证不糊锅就可以了。

    而后将锅饼下锅，用筷子扎眼，便于透气，也可以防止糊锅。

    饼面微微变色，就可以翻面了。

    “周岩同学，光靠手艺，也能发家了，”小姨笑着调侃道，“以前镇上，能做锅饼的有好几家，现在还能支棱起来的，也就剩一家了。”

    站在一旁看热闹的秦若舒，瞅了瞅自家婆婆：“妈，青崖这边喝羊汤都是配这种饼吗？”

    正在忙活的周岩，脸一下子红了。

    前一阵子在自家做羊汤，因为工具不趁手，就做成了烧饼，还跟媳妇儿说，这是本地特色；现在，看秦若舒这架势，是要翻旧账了。

    因为客人比较多，周岩做了四五张才停手。只是完事儿的时候，还剩一团面，做整张不够，放着又有点浪费。

    “你自己想办法吧！”负责和面的老娘，直接甩锅。

    不过，这倒难不倒周大厨。

    “妈，你去切半斤卤肉，最好是带卤汤的……”

    一旁的秦若舒自然知道自家老公这是打算做肉夹馍了。

    将大面团分揪成小剂子，同样是按照锅饼的做法，给面剂子做“马杀鸡”，之后擀成饼，放到锅里。

    剩下的一锅还放不下，周岩也只能先处理卤肉，放到炒勺里，直接放到煤球炉子上加热。

    一边照顾卤肉，一边还得给白吉馍翻面。

    很快，就有白吉馍做好了。

    “若舒，拿点青椒丝和香菜。”

    肉夹馍的流程，倒是简单，炖肉、切馍、放料。

    这边做好一个肉夹馍，锅里的白吉馍也好了……

    忙了半个多小时，家里来的小客人们人手一个肉夹馍，徐雯静、秦若舒凭借着客人的身份，倒是享受到了应有的待遇。

    至于周大厨的福利，则是让给了李金玲，好歹也是周岩的小跟班。

    搞定了锅饼，几个房间也开始收起桌椅板凳，让客人入席，准备开席了。

    有前面的几个凉菜撑着，还有只需要上锅蒸就能上菜的肘子、海鲜，周岩倒没那么大的出菜压力，不过也都是几分钟一道菜。

    也就焖炖之类的菜，稍微费点时间。

&nbs>> --