为自己会输，毕竟在他心里，烤猪蹄已经算是一项深得自己心思的技艺了。

    两人随即就定下了日期，比赛的时间定在了第二天黄昏。赛制简单——各自准备一份烤猪蹄，品尝者是村里的几位长辈以及一些邻里熟识的人，至于具体的评判标准，则由大家共同决定，当然，最重要的还是味道与口感。

    比赛的消息很快在村里传开了，村民们纷纷表示出兴趣，纷纷表示要来观摩比赛，顺便“品品美味”。赵爱民心里虽然有些紧张，但也知道，自己无论如何都不能输给易中海。

    第二天，空气依旧带着一丝秋日的清凉。赵爱民一大早便开始准备，首先是挑选猪蹄。选猪蹄的时候，他挑剔得像个专业的厨师，仔细观察每一只猪蹄的大小和脂肪分布，心里不断琢磨着如何通过火候和调料的搭配来突出每个细节。虽然他的心态依旧很平静，但他知道，这场赌局的背后不仅仅是技术的较量，更是对自己厨艺的深度挖掘。

    他的手指不停地翻动着一袋袋调料，脑海中回荡着多年来做菜时的每一个细节：糖、盐、酱油、八角、花椒……每一种配料都极为讲究，似乎这不仅仅是一顿饭，而是一场与自己心灵的较量。

    赵爱民的心情有些复杂，厨房里弥漫着烤猪蹄的香气，带着一种浓烈的火候和香料的味道，但他的脑海却并没有完全放松。比赛还没开始，但他感到自己已经身处其中，像是被这股挑战的力量所包围。他一边把猪蹄放入烤炉，一边默默地回想着每一分细节。

    “火候一定不能差。”他心里自言自语，双手继续有条不紊地处理着猪蹄。他不敢松懈，这场挑战对他来说，不仅是一次厨艺的比拼，更是对他自信心的检验。他清楚，自己在村子里早就有了口碑，尤其是那道烤猪蹄，做得软糯而入味，吃上一口，肉质细腻，几乎能融化在嘴里。每次想到这，他都会感到一种成就感油然而生。
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