忍不住现在就开始流口水了。要说这种吃食，那可是只有中国人会做，而且会做的还不多，外国人想都想不到。而这种东西，现在更是没有几个人会做它，会做的人也不愿意去做它，见到的人都少，你就别说能吃到了。其实它的原材料很简单，就是用大罗卜最好吃，用白菜也行，将它们切碎，象和饺子馅一个样，加上点调料，放少许猪油，关键就是这猪油味儿才好吃。这种馅不能太干，也不能太湿了，干了攥不上干面，湿了攥的干面又厚，不好吃，不湿不干的正合适。会做的人，先把馅用一只手放在手心里攥成土豆大小的圆球，圆球不紧又不散，用一只手托着它，另一手抓把干面，之后两手合拢往一块攥。会做的人攥的面皮又薄又匀称，上锅一蒸，就熟了。它香喷喷的味儿好吃极了。我那时候可没少帮助妈妈做这个东西，时间一长，我们改善伙食就吃它，拿到外面去吃，别人都不知道是什么，就叫它圆蛋。而妈妈管它叫菜面团。而我做的，可没有妈妈做的皮薄，我不会攥，菜团子攥的不圆。外面攥干面时，把皮攥的薄厚不均匀。妈妈做的皮又薄又快，她把菜团了攥好后，在干面上一滚，攥一遍，再滚，再攥一遍，就成了，这东西攥好以后，要马上放到锅里去蒸，不然放的时间一长，底下的一面由于湿，就会自己掉下来，沾到盖帘或是面板上。而锅里面的水，也有说道，要用开锅水，有热气，要不然它也会湿的掉底。这种菜面团，掉底还有一个原因，因为它用的是包米面或是高梁米面，它们的特点都是发散发沙。要是掺上白面，或是大米面，就不会那样了，而且会更好吃。不过当时的细粮力，农村就更是少见了，我们能放的多数是黄豆面，掺上它，吃着可是香甜多了。再有就是极少数人有种水稗子的，它的颗粒碾出来的米叫稗米，可以捞水饭吃，要是加工成面，摊煎饼吃，说句玄了去的，稗米面煎饼，是要有人帮着拽，才能咬下来，说明它的筋叨。要是掺在玉米面里做菜团子，不仅好吃，又有筋道。

    这是在正常的年头，赶上灾年，就用曲麻菜或者是其它野菜做的，比如用苋菜灰菜等，不过灰菜吃了，有时候会肿脸，要两三天以后才能消肿呢，而它们的味迫可就差远了。今天晚上妈妈是高兴，虽然说下午的事挺玄乎，怪吓人的，到最后还算是平安地过去了。也是让人高兴的事。至于晚上装高梁头，就是一个晚上，再累也能忍过去。而她又经过回家后的一顿发泄，现在的情绪和精神头都好多了，这才想到给我们改善一下生活，甚至也还有点庆幸的意思。吃过晚饭以后，妈妈提前到队里去，等待晚上装车的事。

    队里头已经知道了下午发生的事。都没有什么说法，还不错，领工的妇女下班回来后，没有直接回家，先去和妇女队长说了经过，又说了情。妇女队长又私下与队长说了，队长也没有说什么。安排到哪辆车上，工作队的人也没有具体说，他们也不会太挑眼。这也算是给妇女队长和领工妇女的人情，就通快的答应了。这样，妈妈到队里之后，别人都不在，都回家去了，由队上的保管员告诉她，说晚上让她跟牛占山的车，这也是大伙都有心眼，要是工作队的人问起来，都会说不知道，是保管员告诉的，可能是他听错了，或是告诉错了，这样，大家都是有个躲闪，有个说话的余地吧。

    这牛占山的车，是两头老黄牛，又老又慢象他本人，他解放前就是车把式，解放以后一入社，还是赶车，不过前面赶的是三匹马拉的大马车，挺威风的，后来大伙嫌他性子慢，赶不出朝气蓬勃干社会主义的劲>> --