而且在糖浆熬到合适温度的时候,还要用牛奶进行冲浆,这个更是急切不得,必须分成多次一点点加入才行。
“看来必须让科研院的人多动点脑筋,把炼乳提前研发才行。”
秦怀道一边小心翼翼地控制着火候和冲浆的分量,一边小声嘀咕道。
如今大唐的牛羊数量虽然已经上来了,但是主要集中在大草原和一些拥有大牧场的区域,普通百姓想要喝到新鲜的牛羊奶,基本上难度还是比较大的。
而适合长期保存,勾兑之后又能还原原味,营养损耗也很小的炼乳,就是十分合适的产品了。
“姐夫,你刚刚又在说什么好吃的?”
耳朵灵敏的很的小萝莉们听到秦怀道的嘀咕,一个个眼睛都是亮了起来。
“你们这群小馋猫,就知道好吃的。”
秦怀道失笑道:“好了,让开下,姐夫要把糖浆倒出来了,小心别被烫到了。”
此刻的糖浆,已经熬出来焦香味,再加上冲浆之后混合的牛奶,气味十分诱人,已经是让一群小萝莉们鼻子直抽了。
就连在一边逗弄小婉儿一边看热闹的众女都是满心期待,一起看了过来。
而这个时候,秦怀道已经开始在糖浆之后加入融化的明胶水,进行最后的搅拌工作了。
由于蒸汽动力机械的应用,大唐的白砂糖口感已经十分不错,很接近后世了。
再加上秦怀道用的是鲜奶直接进行冲浆,因此搅拌起来难度并不大,主要还是速度要快,必须让砂糖重新进行结晶才行。
有着神级厨艺的传承,秦怀道将整个步骤都控制的十分完美,虽然材料和后世的标准配方有一点细微的差别,却没有任何的影响。
而一边的小萝莉们,已经是馋的不行,就差没有口水直流了。
“好了,终于是完成了。”
看着那一片已经凝结起来的洁白均匀细腻的产品,秦怀道满意地点了点头。
取出早已经准备好的糕点刀,稍微切了一小块,轻轻地送入口中。
“好吃吗?”
最小的新城小萝莉已经是按捺不住心中的馋虫了。
“你自己试试不就知道了。”>> --